Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Un cake aux carottes pour le petit déjeuner

 Très légèrement sucré au miel et aux fruits secs, ce cake aux carottes est idéal pour le petit déjeuner et le goûter.

recettes sans gluten, cake aux carottes

Ingrédients : 

  • 175 gr de farine de riz et 75 gr de farine de châtaigne (en magasin bio)
  • 250 gr de carottes râpées fines
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 20 gr de lev'quinoa (ou une autre levure boulangère sèche)
  • 15 gr de mix' gom (en magasin bio,donne de l'élasticité quand on utilise des farines sans gluten)
  • 2 œufs entiers
  • 2 gervitas, ou l'équivalent en fromage blanc ou yaourt au lait entier, soit 250gr
  • 2 cuillerées à soupe de miel liquide,
  • Des fruits secs : raisins, cranberries, baies de goji ...
  • 1 cuillerée à soupe d'épices "pain d'épice"
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °
  • Dans le bol du robot, (ou à défaut dans un grand saladier en mélangeant bien à chaque étape)  :
  • La farine, la poudre d'amande, la levure, le mix'gom,
  • Ajouter les carottes râpées, les gervitas (ou l'équivalent en fromage blanc ou yaourt au lait entier), les oeufs,
  • Ajouter le miel, les fruits secs, les épices "pain d'épice",le sel et une cuillerée d'huile d'olive
  • Pétrir le tout avec le fouet pâtissier du robot (où avec un mixeur) pour obtenir un mélange bien homogène
  • Le mettre une heure à reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air.
  • Le mettre au four pour environ une heure.
  • Vérifier la cuisson avec un couteau
  • Démouler, le laisser refroidir.

Il est encore meilleur le lendemain, s'il en reste  !

La recette à télécharger :

ma recette de cake aux carottes .pdf

 

 

Commentaires

  • Merci pour cette recette !

Les commentaires sont fermés.