Pourquoi pas un tagine aux citrons confits pour le réveillon ?

C'est le moment de préparer les citrons.

Ceux que l'on trouve dans le commerce sont marinés dans le sel.

Les miens sont confits dans l'huile d'olive.

 Voici ma recette de citron :

et en téléchargement  la recette d'une délicieuse tagine d'agneau aux olives et aux citrons confits

Citron confit et sa recette de tagine d'agneau.pdf

Ingrédients

Un citron bio, des clous de girofle, un bâton de cannelle, de l'huile d'olive :

Les étapes :

Laver le citron, le percer 4 fois avec une fourchette comme ci-dessous pour obtenir 16 trous et y planter les clous de girofle

Mettre le citron dans un pot de verre avec couvercle.

Ajouter un bâton de cannelle

Recouvrir d'huile d'olive. 

Fermer le pot et le conserver à température ambiante 6 à 8 semaines. S'il n'est pas utilisé dans ce délai, le mettre au réfrigérateur, il se conservera très longtemps.

Quand on a cuisiné le tagine, il reste une merveilleuse huile d'olive à utiliser dans les salades.

Un citron confit et la recette de tagine d'agneau, le tout dans un joli paquet, c'est une idée de cadeau pour des amis gourmets !

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